墨西哥(ge)城2017年8月23日電 /美通社/ -- 素有(you)「海盜之酒」美譽的(de)冧酒正實實在在地改(gai)變自己的(de)這一形象(xiang)。它佔領了(le)最火爆酒吧裡的(de)酒單：它是(shi)餐前酒，刺(ci)激尊(zun)貴客(ke)人的(de)食欲；哪怕是(shi)威(wei)士忌和干邑的(de)狂(kuang)熱擁躉，冧酒也成為他們的(de)首選餐後酒。

這種轉變讓我們看到了正在更大範圍裡興起的雞尾酒革命。一些酒吧稱僅過去的5年裡，雞尾酒銷量就增長超過400%^[1]。當然，不是每一款雞尾酒都有這樣的增長，人們會更多地關注雞尾酒本身的質感。近80%^[2]的英國(guo)消費者表示，他們願意(yi)去購買(mai)選用優質(zhi)配方、但價格(ge)更昂貴的精品雞尾酒。

有(you)些調酒(jiu)(jiu)大師(shi)認為(wei)(wei)，氈酒(jiu)(jiu)和威士(shi)忌已經風光過(guo)了(le)，是時(shi)候(hou)讓(rang)冧酒(jiu)(jiu)登上舞臺中(zhong)心(xin)了(le)。顯而易見，全球消費者和調酒(jiu)(jiu)師(shi)心(xin)中(zhong)所(suo)愛(ai)的冧酒(jiu)(jiu)正在成為(wei)(wei)調製(zhi)任何風味的雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)所(suo)不可或缺的原料(liao)。

本(ben)週在墨西哥城舉辦的(de)(de)2017年度World Class年度較佳調酒師(Bartender of the Year)決(jue)賽理所當然是探索這一(yi)神秘的(de)(de)深色烈酒的(de)(de)較佳去處。全球最優秀的(de)(de)調酒師和(he)業內(nei)權(quan)威專家(jia)集體亮相這一(yi)高級別國際賽事，展示(shi)並(bing)預測(ce)未來的(de)(de)調酒趨勢。

在(zai)分享這一世(shi)界知(zhi)名(ming)奢(she)(she)侈冧(冧)酒(jiu)的(de)成功(gong)秘訣時，薩(sa)凱帕(pa)(Zacapa)調酒(jiu)大(da)師Lorena Vasquez說(shuo)道：「我(wo)們看到(dao)越(yue)來越(yue)多的(de)調酒(jiu)師建議用喝威士忌和(he)干邑的(de)方法來純飲(yin)冧(冧)酒(jiu)，不(bu)(bu)加冰塊，將這種無與倫比的(de)酒(jiu)帶(dai)給全(quan)世(shi)界的(de)人。薩(sa)凱帕(pa)是真正的(de)最精緻的(de)奢(she)(she)侈酒(jiu)，特別是在(zai)純飲(yin)的(de)時候。其獨具特色的(de)濃(nong)郁味(wei)道、馥鬱的(de)香(xiang)氣以及適合不(bu)(bu)同搭配的(de)特點使其成為調配雞尾(wei)酒(jiu)的(de)較佳(jia)之選。」

「如(ru)今，人(ren)們對酒(jiu)的期待更多。酒(jiu)會(hui)(hui)向我(wo)們講述一個(ge)故事(shi)，也能(neng)帶來想不(bu)到的體驗。在(zai)薩凱帕，我(wo)們正是(shi)這樣做的。對我(wo)們來說(shuo)，時(shi)間是(shi)最奢華(hua)最不(bu)同凡響的體驗，它也是(shi)我(wo)們最重要的配方之(zhi)一。時(shi)間告訴我(wo)們，生(sheng)活不(bu)只是(shi)佔有，更要學會(hui)(hui)欣賞和(he)感(gan)激(ji)。」

「我們在(zai)薩凱帕以匠(jiang)心精(jing)神(shen)對待釀酒的(de)(de)(de)每(mei)(mei)個(ge)階段，從不惜(xi)花時間(jian)(jian)來挑選最(zui)優質(zhi)的(de)(de)(de)未(wei)加工蔗糖，到我們獨一(yi)無二(er)的(de)(de)(de)陳化(hua)工藝，以及為每(mei)(mei)個(ge)樽身裝飾上手工編織(zhi)的(de)(de)(de)瑪雅藤帶。時間(jian)(jian)是(shi)每(mei)(mei)道工藝不可缺(que)少的(de)(de)(de)一(yi)部分。它有(you)多(duo)重(zhong)要呢(ni)？就像(xiang)每(mei)(mei)個(ge)人在(zai)細細品嘗每(mei)(mei)一(yi)口(kou)時，都要花時間(jian)(jian)來感受一(yi)個(ge)微(wei)小的(de)(de)(de)時刻帶來的(de)(de)(de)奢(she)侈體驗。我們喜歡將此(ci)稱之為『慢(man)生活的(de)(de)(de)藝術』(The Art of Slow)，這(zhe)是(shi)我們信奉的(de)(de)(de)一(yi)種哲學，事實證明它真的(de)(de)(de)行(xing)之有(you)效。」

冧(冧)酒發(fa)光的(de)地方不只在酒吧，餐桌上亦(yi)如此。越來越多的(de)人喜歡在餐後，用一杯(bei)冧(冧)酒來帶自己進(jin)入奢(she)華的(de)享受中。

薩(sa)凱(kai)帕(pa)(pa)全(quan)球(qiu)市場推(tui)廣總監Montserrat De Rojas說：「薩(sa)凱(kai)帕(pa)(pa)不僅能用來調製雞尾酒，它也(ye)充滿挑戰性，開(kai)始代替干邑(yi)和(he)威士(shi)忌(ji)等傳統餐(can)後酒成為另一(yi)(yi)種新的選擇。就(jiu)像知名(ming)主廚(chu)推(tui)薦的那樣，餐(can)後和(he)朋(peng)友們(men)一(yi)(yi)起(qi)啜飲口感豐富(fu)熾(chi)烈的冧酒，定是一(yi)(yi)段(duan)難(nan)忘(wang)的時光(guang)。」

所以下一次，無(wu)論你是在酒吧(ba)(ba)還是享受(shou)美(mei)餐後，點一杯(bei)純(chun)的薩凱帕Zacapa 23冧(冧)酒，加入冧(冧)酒的革命中來(lai)吧(ba)(ba)。

請理性享(xiang)用薩(sa)凱帕冧(冧)酒。歡迎瀏覽。

1. 數據來源：The Spirits Business 2017
2. 數據來(lai)源：The Spirits Business 2017