意大利都靈 2025年6月20日 /美通社/ -- 全球美食界今晚聚首都靈皮埃蒙特大區，一同慶賀由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 The World's 50 Best Restaurants 2025 頒獎典禮，利馬的 Maido 獲加冕為 The World's Best Restaurant。頒獎典禮在 Lingotto Fiere 舉行，旨在表揚來自全球五大洲、22 個地區的卓越廚藝成就，本年度共有 10 間餐廳全新晉身 1-50 強名單。

Maido in Lima is named The World’s Best Restaurant at The World’s 50 Best Restaurants awards 2025, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, held in Turin, Region of Piedmont, Italy on the 19th June.

Maido，這間由主廚兼東主 Mitsuharu 'Micha' Tsumura 掌舵的知名日系秘魯菜餐廳，由 2024 年的 No.5 躍升至本年度榜首。Maido 以融合精細的日式烹調技巧與活力十足的秘魯風味食材見稱，其多道菜式嚐味餐單深深植根於時令季節與文化敘述。從熱情洋溢的 'Maido!' 問候，到令人回味的最後一道菜，無不體現餐廳逾 15 年來的創新精神與熱誠投入。位列其後的包括位處西班牙巴列德阿瓊多的 Asador Etxebarri (No.2)，以及墨西哥城的 Quintonil (No.3)。

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The World's 50 Best Restaurants 的內容總監 William Drew 評論道：「我們非常高興宣佈 Maido 榮膺由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 The World's Best Restaurant 2025 榮譽。主廚 Micha 與其團隊巧妙融合傳統與前衛創意，帶來令人畢生難忘的餐饗體驗。本年度的入選名單頌揚了世界各地才華橫溢的餐飲精英，同時彰顯全球對款待業的多元性、創新思維及卓越水平的日益重視。」

Enigma (No.34) 的主廚兼東主 Albert Adrià 獲頒 Estrella Damm Chefs' Choice Award 2025，此獎項為唯一由業內一眾主廚投票選出。Osteria Francescana 背後具卓識遠見的 Massimo Bottura 與 Lara Gilmore 二人組合，憑藉其在餐飲界的創新以及具深遠影響的社會項目，一同摘下 Woodford Reserve Icon Award。

Cheval Blanc Paris 及 Plénitude (No.14) 的 Maxime Frédéric，榮膺由 Sosa 贊助的 The World's Best Pastry Chef 2025。Asador Etxebarri 的 Mohamed Benabdallah 則以其淵博的葡萄酒知識和爐火純青的餐酒搭配技藝，贏得 The World's Best Sommelier Award。

位於曼谷的 Potong (No.13) 勇奪 Highest New Entry Award 2025；而倫敦的 Ikoyi (No.15) 則榮獲由 Lee Kum Kee 贊助的 Highest Climber Award 2025。位於卡塔赫納的 Celele (No.48) 則憑著對生物多樣性保育及傳承地區文化傳統的堅持，獲授予 Sustainable Restaurant Award。

哥倫比亞籍的後起之秀廚師 Angélica Ortiz，獲得由 Parmigiano Reggiano 支持的 50 Best Restaurants Scholarship。

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